Капуста брокколи поможет сохранить или даже вылечить суставы

Группа британских исследователей из Университета Восточной Англии в Норвиче установила, что капуста брокколи может предотвратить возникновение артрита или замедлить течение болезни, поскольку именно в брокколи содержится больше всего сульфорафана, - пишет журнал Arthritis & Rheumatism.

Дело в том, что в брокколи присутствуют большие концентрации вещества сульфорафан, которое также содержится в овощах семейства крестоцветных, в брюссельской и белокочанной капусте, но особенно много его именно в брокколи. Проведя эксперименты на мышах, а также лабораторные исследования с использованием клеток хряща человека и клеток хрящевой ткани коров, исследователи обнаружили что, сульфорафан блокирует ферменты, вызывающие разрушение сустава. Это первое исследование такого рода, а сульфорафан – потенциально первое лекарство, предупреждающее возникновение остеоартроза и замедляющее его прогресс.