В тортах «Кондитерской Софьи» нашли целый букет опасных бактерий

Во время расследования причин вспышки сальмонеллеза в Пермском крае было установлено, что в тортах ООО «Кондитерская Софья» количество опасных бактерий зашкаливает.

Так, в тортах «Старая Прага», «Трухлявый пень», «Ореховый», «Вишня в коньяке» и «Степка-растрепка» обнаружены сальмонеллы.

Кроме того, в тортах этой кондитерской были найдены бактерии группы кишечной палочки и стафилококк. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и дрожжей в продукции превышало гигиенический норматив.

Опасные бактерии попали в кондитерские изделия в результате нарушения технологии приготовления кремов для тортов, а также вследствие нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

Читайте также:

• Александр Олешко тортом подбил глаз Наташе Королевой